Цикорий повышает давление или нет

В наше время многие страдают от повышенного давления, но и гипотония тоже нередко встречается. Некоторые стремятся нормализовать давление с помощью народных средств, которых великое множество можно найти в интернете. Одно из полезных растений – цикорий. Все знают о его существовании, но о том, как действует это средство на давление, известно немногим. Статья расскажет о том, повышает или понижает давление цикорий.

Состав и свойства цикория

Богатый состав цикория повышает иммунитет человека

Это многолетнее растение можно часто встретить летом, оно привлекает взгляд благодаря своим красивым лиловым цветочкам. Но лечебными считаются вовсе не они, а корень, который содержит в себе витамины и другие полезные вещества. Иногда в кулинарии и народной медицине применяются листья цикория. Для того чтобы узнать, как цикорий влияет на давление, следует получше разобраться в его составе.

В корне этого растения содержатся:

Кроме того растение содержит витамины: А, С, Е, В, К, никотиновую кислоту. Благодаря такому богатому составу цикорий благотворно влияет на организм человека.

Его полезные свойства следующие:

  1. Обладает общеукрепляющим действием.
  2. Повышает иммунитет.
  3. Нормализует обмен веществ.
  4. Обладает противовоспалительным действием.
  5. Улучшает работу выделительной системы.
  6. Обладает мочегонным и желчегонными действиями.
  7. Убивает вредные микроорганизмы.
  8. Заживляет раны.
  9. Снижает уровень глюкозы в крови.
  10. Успокаивает нервы.
  11. Помогает бороться с онкологическими заболеваниями.

Корень этого растения обычно перетирают в порошок, а из него в свою очередь заваривают растворимый кофейный напиток. Он не содержит кофеина, следовательно, цикорий не повышает давление. Поэтому можно пить цикорий при гипертонии.

Польза и вред корня

Корень цикория является основной частью растения и входит в состав многих лекарств

Польза этого целебного растения очевидна, но есть и небольшой вред для некоторых заболеваний. Дело в том, что корень цикория содержит щавелевую кислоту, которая представляет опасность для больных мочекаменной болезнью. Потому что избыток этой кислоты способствует образованию оксалатов. Поэтому людям, склонным к камнеобразованию в почках и мочевом пузыре, стоит быть осторожным в его употреблении.

Зато полезного действия у цикория намного больше. Давно замечено, что он успокаивает нервную систему, следовательно, помогает бороться с бессонницей. Кроме того цикорий усиливает перистальтику кишечника, очищая организм от вредных веществ. Цинк, который содержится в цикории, помогает мужчинам победить половые проблемы, а женщинам – улучшить состояние кожи и волос.

Железо, которое находится в корне цикория, улучшает состав крови, борется с анемией. А кальций, которого также много содержится в этом растении, укрепляет костный аппарат. Магний и калий, находящиеся в цикории, делают сильнее сердечную мышцу.

Также это целебное растение действует положительно на состояние мышц и суставов. Кроме того, в цикории много дубильных веществ, которые помогают при воспалениях горла, кишечника и других органов.

Особо стоит отметить пользу цикория при сахарном диабете. Поскольку он имеет свойство снижать сахар в крови, то напиток из него является просто незаменимым для больных диабетом.

Растение используют не только внутрь, но и как отвар для полосканий при заболеваниях десен и горла, и в качестве примочек, компрессов, обтираний при проблемах с кожей и болезнях суставов. Также цикорий добавляют в ванны при кожных заболеваниях.

Влияние цикория на АД

Теперь стоит поговорить о том, как влияет цикорий на артериальное давление, поднимает или понижает давление. Рассмотрим, как действует цикорий при гипертонии и при гипотонии.

При повышенном давлении

Цикорий имеет свойство снимать стресс, успокаивать нервы. Благодаря содержанию калия и магния укрепляется сердечно-сосудистая система. Также это лекарственное средство обладает мочегонными свойствами, снимает отеки и выводит излишнюю жидкость из организма. Кроме того цикорий расширяет сосуды. Все эти воздействия целебного корня на организм человека говорят о том, что цикорий понижает давление. Значит можно пить цикорий при повышенном давлении.

Также это растение имеет способность залечивать болезни позвоночника, а именно травмы позвоночника могут также приводить к гипертонии. Значит, тем, у кого повысилось давление из-за травм надо пить цикорий, и давление упадет. Однако злоупотреблять им тоже не стоит, иначе может развиться гипотония. Двух стаканов в день будет достаточно для любого человека.

При пониженном давлении

Поскольку было выявлено гипотензивное действие цикория на организм, то понятно, что при низком давлении нежелательно пить напиток из цикория. Иначе могут произойти неприятные последствия, такие как: обморок, слабость, головная боль, головокружение, сонливость и т.д. Поэтому людям, склонным к пониженному давлению, пить цикорий не рекомендуется.

Способы применения

Кофейный напиток из корня цикория благоприятно влияет на нервную систему человека

Чаще всего используется для лечения кофейный напиток из корня цикория. Его легко можно приобрести в любом магазине, он выпускается иногда с добавлением трав: ромашки, женьшеня, корицы. Заваривать напиток очень легко: на стакан кипятка насыпается чайная ложка напитка и тщательно размешивается. Можно добавлять молоко, сливки и сахар по вкусу.

Можно пить и самостоятельно приготовленный отвар из корня цикория. Его надо выкопать, вымыть, просушить и измельчить в кофемолке до состояния порошка. Иногда используют листья и цветки, но редко. 100г сухого порошка надо залить литром кипятка, дать настояться 30 минут, процедить. Пить это средство следует за несколько минут до еды трижды в день по столовой ложке. С лечебными целями цикорий принимают в течение длительного времени.

Противопоказания

Кроме своей целительной пользы цикорий имеет ряд противопоказаний.
Нельзя пить корень цикория при:

  • гипотонии;
  • аллергии на это растение;
  • желчекаменной болезни;
  • оксалурии;
  • геморрое;
  • варикозной болезни;
  • язве желудка.

Беременным женщинам можно принимать цикорий по одному стакану в день как успокоительное средство. Однако злоупотреблять им не стоит, потому что избыточное количество этого лекарственного средства может вызвать преждевременные роды. Кормящим матерям нежелательно его употребление, потому что оно снижает лактацию и делает вкус грудного молока горьковатым.

Цикорий полезен при гипертонии, однако надеяться на то, что давление спадет только от приема цикория, неразумно. Потому что при этой серьезной болезни требуется постоянное медикаментозное лечение.

Цикорий – растение с маленькими симпатичными цветками. Лепестки, как у ромашки, яркой голубовато-сиреневой расцветки. Увидеть его можно повсюду, растет, как сорная трава на огороде, вдоль дорог, на лугах, даже в окрестностях города. Люди нашли применение для всех частей растения. Они используются в лечебных и кулинарных целях. Многим цикорий известен как полезный и ароматный питьевой продукт, который по вкусовым качествам очень напоминает кофе. Однако на сосуды эти два похожих напитка влияют по-разному. Эта статья поможет разобраться в следующем: цикорий повышает или понижает давление?

Состав цикория и области его применения

Используют цикорий как лекарственное средство от многих болезней, в том числе и от гипертонической. Народная медицина располагает множеством рецептов приготовления целебной травы. В ход идут соцветия, листья и побеги, корневая часть. Из сухого сырья готовят отвары, настойки, ванночки, полезен и сок свежего растения. Лекарства принимают внутрь, ими обрабатываю раны, кожные воспаления, гнойники. От чего лечит цикорий?

  1. Устраняет нарушения обмена веществ.
  2. Помогает улучшить состояние больных сахарным диабетом.
  3. Нормализует функции почек.
  4. Способен влиять на состав крови.
  5. Высокий эффект оказывает при проблемах с пищеварением (хорошо пить при изжоге, дисфункции кишечника, отсутствии аппетита).
  6. Положительно действует на сосуды, устраняя повышение тонуса. Поэтому активно используется цикорий при гипертонии.
  7. Обладает бодрящим эффектом, помогает повысить трудоспособность, физическую и умственную активности, убирает признаки вялости и сонливости.
  8. Используется при патологиях поджелудочной железы.

Этот список можно долго продолжать. Известно, что богатый состав растения способен повышать иммунитет, приводит к улучшенному выведению желчи, устранению воспалений. Цикорий пьют при лихорадочных состояниях, когда повышается давление. Он является природным антисептиком.

Полезные составляющие:

  • компоненты с дубильными свойствами;
  • кислоты органические;
  • набор микроэлементов (кальций, калий, натрий, железо, цинк, марганец, медь, магний, селен, фосфор);
  • богатый витаминный состав (группы В, кислота никотиновая, витамины А, С, Е, К)
  • белки, жиры;
  • эфирные вещества;
  • каротин;
  • пектин;
  • глюкозид интибин;
  • инулин.

Особо можно отметить действие инулина. Этот элемент придает сладость цикорию, прекрасно заменяет сахар диабетикам.

Многим интересен ответ на вопрос: как влияет цикорий на артериальное давление? Глюкозид интибин помогает снижать показатели тонометра, расширяя сосуды, улучшая кровообращение.

В чем полезность дубильных веществ: нейтрализуют влияние стафилококка и других патогенных микроорганизмов.

Листья растения в кулинарии идут на приготовление салатов. Корень превращают в порошок, заваривают и пьют вместо кофе. Цикорий входит в состав приправ.

Цикорий и его свойства при артериальном давлении

Некоторые ошибочно полагают, что цикорий повышает давление. Настой из растения способен заряжать энергией, возбуждать нервную систему, поднимать общий тонус организма. Но, в отличие от напитка из кофейных зерен, питье из лекарственной травы не содержит кофеина. Можно ли пить цикорий при повышенном кровяном давлении? Рекомендуется смело делать это людям с гипертонией. Вещества, входящие в состав лекарства, устраняют спазм сосудов мягко, плавно, без рывков. Не нужно опасаться падения цифр тонометра до слишком низких пределов. Скорее всего, цикорий при повышенном артериальном давлении стабилизирует состояние гипертоника, приведет его к нормальным показателям.

Как происходит снижение давления?

  1. Калий снимает мышечное напряжение сосудистых стенок, расширяет их просвет. Кровь движется свободно, насыщая органы и ткани кислородом и питанием.
  2. Благодаря содержащимся в составе цикория витаминам, относящимся к группе В, снимается излишний тонус нервной системы, человек успокаивается, уходит депрессивное состояние, сердце работает в точном ритме, сосуды расслабляются.

Настойка из цикория для гипертоника. На 50 г сухого порошка из растения взять пол литра водки или спирта. Настаивать смесь три недели вдали от лучей солнца. Затем процеженный раствор надо пить натощак три раза в сутки. Разовая доза – 30 капель, общий курс – до трех месяцев.

Ванна из корня для нормализации давления. Цикорный корень измельчить и взять в количестве одного стакана. Варить в течение 20 минут на слабом огне. После этого настоять, остудить и отжать полученный отвар. Набрать ванну, влить туда целебный эликсир. Полежать в такой воде достаточно около 15 минут. Повторять через день. Число процедур довести до 10.

Цикорий и пониженное артериальное давление

Гипотоникам можно пить напиток из лечебного растения в ограниченном количестве. Но не стоит увлекаться крепким настоем из цикория, давление у таких людей и без того пониженное. Даже одна крепко заваренная чашка при гипотонии способна понижать тонус сосудов еще больше. Это отразится на общем самочувствии: возможны головокружения, слабость, сонливость, тошнота, брадикардия.

Но влияние лекарственных растений не всегда предсказуемо. У некоторых людей цикорий может значительно понизить кровяное давление, не исключены редкие случаи подъема показателей тонометра. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Вот почему лучший способ узнать, повышает ли давление цикорий у конкретного человека – проверить напиток «в действии» – выпить кружечку и понаблюдать за своим самочувствием.

Для приготовления напитка используют растворимый цикорий, сухой концентрат для заваривания, жидкий экстракт. Все это часто приобретают в магазине. Если есть желание, можно сделать порошок своими руками: корень порезать на кусочки, просушить в духовом шкафу, обжаривать до коричневого цвета, смолоть до порошкообразного состояния в кофемолке.

Кому нельзя употреблять цикорий

Известно, что существует не только польза, но и вред от цикория при гипертонии. Целебный напиток, как и все, что готовится на основе лекарственных трав, подходит не для всех людей с повышенным давлением. Есть целый ряд заболеваний, при которых он напиток противопоказан:

  • варикозная болезнь;
  • наличие геморроидальных шишек;
  • сосудистые заболевания;
  • аллергия на отдельные компоненты, входящие в состав растения;
  • заболевания желудка (гастрит, язва);
  • почечные и печеночные патологии;
  • заболевания органов дыхания;
  • расстройства нервной системы.

Не желательно давать питье из растительного порошка детям младшего возраста (до двух лет).

Что касается женщин в положении, цикорий в этом случае не приносит вреда. Напиток этот считается для беременных полезным и рекомендуется к употреблению. Он помогает устранить признаки раннего токсикоза, нормализовать стул, убрать изжогу на поздних сроках. Кроме того, напиток успокаивает, чистит кровь, борется с анемией, способствует понижению чрезмерного тонуса сосудов.

Фитотерапия – щадящий способ повлиять на всевозможные заболевания. Напиток из цикория – это не только польза при повышенном артериальном давлении – он помогает улучшить самочувствие людям с самыми разными патологиями. Вкусный, ароматный, питательный, он устойчиво конкурирует с кофе, не уступая ему в способности оказывать тонизирующее действие на организм в целом. Используя целебные свойства растения с умом, и в разумных дозах, учитывая все противопоказания и рекомендации к применению, можно укрепить здоровье и получить хороший заряд энергии на весь день.

Последнее изменение: Декабрь 23rd, 2018 в 10:14 пп

Цикорий входит в перечень продуктов, рекомендованных тем, кто ведет здоровый образ жизни. Он выступает заменителем кофе, так как обладает тонизирующим воздействием на организм, но не наносит ему вред.

Что это и как выглядит

Цикорий – трава из семейства Астровых, представляет собой высокие стебли с голубыми соцветиями, слегка напоминающими васильки. Он распространен практически на всех континентах, за исключением Антарктиды, и широко используется в кулинарии. Существует несколько разновидностей цикория. Одна из них применяется для приготовления салатов, другую добавляют в соусы, приправы и тонизирующие напитки.

Сырье собирают в осеннее время, когда цветы и листья полностью завянут. Корни выкапывают, удаляют испорченные или подгнившие части, моют и сушат на солнце около недели.

Для справки! Разновидность цикория, которая используется для салатов, известна гурманам как эндивий. Он представляет собой круглые кочаны, немного похожие на пекинскую капусту, с плотными листьями и пикантным, горьковатым привкусом.

Какой бывает цикорий

Подготовленное корневище перерабатывают, и в зависимости от процедуры получают продукт в разных формах:

  1. Жидкий экстракт. Густая вытяжка из цикориевого корня, которую в качестве приправы добавляют в соусы, выпечку, принимают внутрь, разводя теплой водой.
  2. Молотый цикорий. Для изготовления продукта подсушенное сырье прожаривают в специальных печах, затем перемалывают в порошок. Его пьют, настаивая в холодной или горячей воде.
  3. Растворимый. Наиболее распространенный, но сложный в приготовлении. Корень растения перерабатывают на оборудовании, откуда он выходит уже в готовом виде. Растворимый порошок легко хранить и не нужно долго варить – достаточно просто залить кипятком.

Совет! Вкус у цикория слегка напоминает кофе, но довольно специфический, нравится далеко не всем. Чтобы немного смягчить горечь, можно развести его молоком и добавить сахар, а лучше натуральный подсластитель – стевию.

Польза напитка

Благодаря уникальному химическому составу цикорий приносит пользу всему организму. Он оказывает благотворное действие на пищеварительную, сердечно-сосудистую систему, ЦНС. Растение обладает легким желчегонным и мочегонным эффектом, нормализует работу почек, повышает иммунитет, защищает от разных заболеваний.

Вещество Польза
Инулин Органический полисахарид, использующийся в качестве природного подсластителя (правда, сладость у него очень маленькая). Вещество нормализует уровень глюкозы в крови, выводит из сосудов плохой холестерин. Рекомендован при сахарном диабете для улучшения самочувствия
Рибофлавин (витамин В2) Регулирует кроветворную функцию, нормализует деятельность репродуктивной системы, принимает участие в метаболических процессах. Витамин улучшает состояние кожи, волос, ногтей, замедляет старение
Тиамин (В1) Оказывает антиоксидантное воздействие, стабилизирует деятельность нервной системы. Активизирует кровообращение в головном мозге, улучшает когнитивные функции (память, работоспособность, концентрацию внимания)
Каротин Необходимое для здоровья глаз вещество, которое защищает ткани от токсинов, предотвращает офтальмологические болезни, повышает остроту зрения
Аскорбиновая кислота Стимулирует работу иммунной системы, защищает от простуд, ОРВИ, выступает в качестве природного антиоксиданта. Способствует усвоению железа, регенерации тканей, улучшает эластичность сосудов
Фолиевая кислота Необходимое для работы женской репродуктивной системы вещество, которое улучшает кровообращение органов малого таза, готовит матку к зачатию. Во время беременности фолиевая кислота способствует нормальному вынашиванию и развитию плода
Калий Принимает участие в работе сердца, улучшает состояние миокарда, предохраняет его от преждевременного износа. Калий необходим для нормальной деятельности нервной системы, предотвращает склеротические изменения в сосудах, снижает вероятность хронической усталости
Марганец Участвует в передаче нервных импульсов, метаболических, регенеративных процессах. Нормализует выработку гормонов, способствует усваиванию витаминов, препятствует отложению жира в печени и холестерина в сосудах
Медь Обладает антивоспалительным и противомикробным действием, принимает участие в кроветворных процессах, образовании гемоглобина. Улучшает работу пищеварительного тракта, укрепляет стенки сосудов, нормализует выработку гормонов
Натрий Необходим для сохранения водно-солевого баланса, функционирования почек, деятельности мышечных и нервных тканей

В состав входят витамины В5, В6, РР, кальций, магний, железо, селен, цинк. В 100 г содержится 80 г воды, 1,4 г белков, 0,2 г жиров, 16 г углеводов, а пищевая ценность составляет 72 кКал.

Внимание! Цикорий часто используется для борьбы с лишним весом, так как содержит ценные пищевые волокна и способствует расщеплению жировых отложений. Пить его нужно в чистом виде – молоко, сахар, сливки и другие добавки повышают калорийность напитка, снижают ценные свойства.

Кому цикорий не рекомендуется

Противопоказаний у растения практически нет, но при некоторых состояниях он может нести опасность для здоровья. Продукт не рекомендуется употреблять при следующих патологиях:

  • язвенные поражения пищеварительного тракта;
  • варикоз, тромбофлебит;
  • сосудистые нарушения;
  • геморрой;
  • хронические респираторные болезни.

Цикорий полезен детям, беременным, но из-за особенностей химического состава является сильным аллергеном. Соответственно, его нужно с осторожностью пить людям с повышенной склонностью к аллергиям.

Здоровому организму продукт способен причинить вред только при чрезмерном поглощении. Норма употребления напитка средней концентрации для взрослых людей – 3-4 стакана в день.

Цикорий и АД

Продукт относится к тонизирующим напиткам, но в отличие от кофе или экстракта гуараны не оказывает отрицательного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Он насыщает организм полезными элементами, улучшает самочувствие, повышает работоспособность без вреда для сердца и ЦНС. Особенно рекомендуется употребление цикория при гипертонии – продукт заменит чашку утреннего кофе, но не вызовет побочных эффектов или нежелательных реакций.

При высоком АД

Растение относят к наиболее безопасным натуральным средствам для уменьшения показателей АД. Цикорий оказывает тонизирующее воздействие на сосуды, увеличивает их просвет, устраняет спазм, благодаря чему восстанавливается нормальная работа сердечно-сосудистой системы. Он действует мягко, без резкого снижения показателей, и хорошо устраняет проявления гипертонии – боли в голове, головокружение, слабость, тошноту. Напиток можно употреблять даже вечером, не беспокоясь о том, что цикорий повышает давление – он успокоит нервную систему и устранит проблему с нарушением сна.

Внимание! Употребление цикория при повышенном АД вместе с гипотензивными препаратами категорически не рекомендуется. Активные вещества могут вступить во взаимодействие и вызвать неприятные ощущения.

При низком АД

При гипотонии цикорий следует употреблять с осторожностью, так как он имеет свойство понижать давление. В нем содержатся соли щавелевой кислоты и другие вещества, которые могут нанести организму вред при пониженном АД. В небольших количествах напиток обычно не оказывает существенного влияния на значения АД, но при значительном повышении дозировки могут ухудшить самочувствие.

Цикорий в пожилом возрасте

Солидный возраст не является противопоказанием к приему продукта. Полезные компоненты в составе травы улучшают деятельность сердечно-сосудистой, мочевыводящей систем, пищеварительного тракта. Особенно напиток понравится людям, которые привыкли каждое утро выпивать чашку кофе, но не могут этого делать из-за возрастных изменений в организме. С осторожностью к употреблению продукта нужно относиться при наличии противопоказаний (язвенная болезнь, варикоз), при гипотонии. Повышать норму потребления цикория в пожилом возрасте также не рекомендуется.

Для справки! Мужчинам после 50 лет продукт можно употреблять регулярно в качестве профилактики простатита. Благодаря мочегонному эффекту напиток снимает воспалительные процессы в тканях простаты, нормализует половую функцию.

Способы применения гипертоникам

При повышенном АД цикорий разрешено употреблять в разном виде. Корень растения можно просто заваривать или готовить из него настои, лечебные средства с добавлением других компонентов.

Простой напиток

Для приготовления классического цикорного напитка можно использовать жидкую вытяжку, молотый или растворимый продукт. Последний разводят, как обычный кофе, и пьют в чистом виде или с другими добавками. Молотый готовят аналогичным способом (чайная ложка продукта на стакан кипятка), но перед употреблением его нужно настоять 15-20 минут, процедить.

Жидкий экстракт разводят горячей водой в желаемых пропорциях. В чашку можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех, свежевыжатые соки – они улучшат вкус напитка, усилят полезное действие.

Цикорный квас

Хорошо утоляет жажду и сохраняет полезные свойства растения. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • растворимый цикорий – 1,5 ст.л.;
  • прессованные дрожжи – 50 г;
  • вода – 5 л;
  • сахар – 1 стакан;
  • половина лимона.

В эмалированную емкость налить теплую кипяченую воду (35-40 градусов), растворить дрожжи, всыпать цикорий и сахар, перемешать. Лимон обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, хорошо отжать через марлю в основу для кваса. При желании добавить в напиток немного лимонного сока или кислоты, оставить на 3-4 часа в теплом месте для брожения. Готовый квас разлить в бутылки, охладить.

Внимание! В квасе из цикория содержится небольшое количество спирта, поэтому его не рекомендуется употреблять при беременности и в детском возрасте.

Отвары из листьев и корня

Для приготовления целебных средств из цикория можно использовать цветы и листья растения. В них содержится не меньше полезных веществ, чем в корнях, а напитки получаются вкусными:

  1. Перемолотое сырье (корень) запарить стаканом кипятка, прогреть 20 минут на слабом огне, профильтровать. Принимать по ст. ложке 5-6 раз в день или просто пить как чай.
  2. Запарить ст. ложку корня полулитром горячей воды, томить 10 минут на небольшом огне. Пить четыре раза в день по половине стакана.
  3. Взять 40 г листьев или соцветий, запарить литром кипятка, оставить на 3 часа в тепле, пить три раза в день по 100 мл.

Средство из соцветий цикория оказывает мочегонное, желчегонное действие, помогает при дисфункциях почек, нарушениях работы сердечно-сосудистой системы.

Настойка на спирту

Применяется в качестве седативного средства, улучшает пищеварительные процессы, работу мочевыводящей системы, повышает остроту зрения. Для приготовления подготовить пол-литра хорошей водки, 54 г корня цикория и стеклянную бутылку. В емкость залить алкоголь, засыпать сырье, плотно закрыть и оставить на две недели при умеренной температуре. Настоявшееся средство профильтровать, принимать по чайной ложке раз в день после еды.

Салат

Используются салатные разновидности цикория, которые представляют собой продолговатые кочаны красноватого (радичио) и зеленого (эндивий) оттенка. Они имеют освежающий горьковатый привкус и не требуют кулинарной обработки. Листья можно использовать как обычную зелень и сочетать с любыми другими продуктами.

Рецепт салата из цикория и апельсинов:

  • цикорий салатный – 2 головки;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • клюква сушеная – 1 ст.л.;
  • кресс-салат – 1 пучок;
  • дижонская горчица – 1 ч.л.;
  • соль, черный перец, сахар.

Очистить цитрус, удалить белые прожилки, из одной четверти отжать сок. Замочить в нем клюкву на 20 минут, добавить горчицу, соль, сахар, перец и перемешать. Листья цикория и кресс-салата порвать руками, оставшийся апельсин нарезать, сложить в емкость, залить заправкой, перемешать.

Совет! Листья салатного цикория вытягивают из почвы химические соединения и нитраты, которые несут опасность для здоровья. Чтобы избавиться от вредных веществ, нужно выдержать их в растворе яблочного уксуса с водой 10 минут.

Ванны с цикорием

Если верить отзывам, они действуют не менее эффективно, чем напитки или настои. Для приготовления нужно взять 200 г сухого, мелко нарезанного корня растения, залить двумя литрами кипятка, настоять полчаса, процедить. Вылить получившуюся жидкость в ванну температурой не более 37 градусов, принимать 20 минут. Курс лечения – 10 процедур. Их полезно проводить на ночь, чтобы успокоить нервную систему, устранить бессонницу, нормализовать давление.

Как выбрать качественный продукт

На полках магазинов его можно найти в разных формах – экстракт, молотый корень и растворимый порошок. По мнению специалистов, оптимальный вариант – жидкий цикорий, так как подделать такой продукт очень сложно. Кроме того, он не поддается термической обработке, поэтому максимально сохраняет полезные свойства.

Цвет и вкус молотого корня зависят от степени его обжарки – чем темнее, тем насыщеннее. Правда, содержание ценных веществ в таком продукте меньше. Перед покупкой нужно убедиться в том, что срок хранения цикория не вышел, а также прощупать упаковку. Масса должна быть однородной, без комков, которые свидетельствуют о неправильном хранении, но не слишком рассыпчатой.

Если продукт напоминает пыль, значит, в его составе содержится мальтодекстрин – вещество, схожее с обычным сахаром. Запах у настоящего цикория пряный, но невыраженный. Слишком сильный запах говорит о присутствии искусственных ароматизаторов.

Внимание! Качество цикория можно проверить с помощью простого теста. В полупрозрачный напиток нужно добавить каплю йода – если он стал фиолетовым, в составе порошка содержится дешевая злаковая мука.

Как заготовить и хранить корень цикория

Растение можно собрать самостоятельно и хранить в домашних условиях. Делают это ранней весной или поздней осенью, когда верхняя часть растения отмирает, а корень накапливает максимальное количество полезных веществ.

Стебли выкапывают, очищают от земли, промывают холодной водой, удаляют подпорченные части и мелкие боковые корешки. После этого корни нужно слегка просушить на солнце, разрезать и отправить в духовку с открытой дверцей (температура около 60 градусов). Продукт будет готов тогда, когда корни хорошо высохнут и начнут ломаться с хрустом. Хранят его в бумажных пакетах или картонных ящиках три года, перемалывают на кофемолке по мере необходимости.

Цикорий – полезный натуральный продукт, который при правильном хранении и употреблении принесет организму максимальную пользу. Нужно лишь привыкнуть к его специфическому вкусу, и напиток заменит ежедневную чашку кофе без нарушения работы сердца и нервной системы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector